黒マー油豚骨(１３杯目)13/24
★ ７８０円
★ 熊本発祥、焦がしニンニク油のコクと旨みがくせになる。
★ チャーシュー２枚、もやし、ネギ、海苔、ニンニクチップ、マー油
細麺(粉落とし)
このお店今回で３回目 博多豚骨から今日は熊本(風)ラーメンに挑戦！
下記を参照してもらうと分かるけど一般的な熊本ラーメンとは少し
違うようなんで（風）です。
通常のあっさり感のあるスープ（博多豚骨が基本）にマー油を足すことで
揚げニンニクチップとが相絡まってこってり感の強いラーメンに！！
結構、こういうの好きなんだよなぁ！！
管理人、これが本物とかにはこだわらないタイプなので（笑）
評価は
★★★★☆
でした！
★ 営業時間 11:30～14:30,18:00～22:00
★ 定休日：火曜日
★ 駐車場：あり（２台）
★ 席：カウンターのみ
熊本ラーメンとは？
マー油（あるいは油で揚げたニンニクチップ等）で香味を付けるのが特徴。
スープは豚骨系のなかでも濃厚で独特のコクがある。
豚骨をベースに鶏ガラをブレンドした味が濃いスープ。
麺は中太ストレート麺。
一般的な具は煮卵、チャーシュー、メンマ、キクラゲ、海苔などで、辛子高菜や紅生姜は
あまりない。
戦後久留米から玉名を経て伝わった。
