らーめん並(８８食目)
「住所」：豊田市小坂町５－２７－２
「価格」：６８０円
「内容」：チャーシュー２枚、海苔、ネギ、胡麻、細麺(はりがね)
「摘要」：2006年6月2日オープン
「コメント」
昭和の雰囲気を出した店内がなかなかよく
(キン肉マンやガンダムのフィギアやメンコなどカメラではローライとか)
ラーメンと関係ないんだけどね(笑)
管理人は雰囲気にかなり弱いから(笑)
とんこつを丁寧に灰汁抜きし３日間煮込み続けたスープはもう感動的！
寸胴に残ったスープに新しく作ったスープを継ぎ足す手法は『呼び戻し』といい
スープの深みと旨味が蓄積します！
これだけ丁寧だからチャーシュー(めちゃやわらか)
ネギ(シャキ②)が旨いのはもちろんのこと。
特筆すべきは「辛子高菜」や「紅しょう」が自家製だそうで
これまためちゃ②旨い！(写真するの忘れた(笑))
箸がとまらんかった！！です！
評価は
★★★★★
でした！
マジでいい仕事してるなぁ
店主イケメンだし若いし女性連れていったら喜ぶんじゃない？？（笑）
確か尾張旭のラーメンで修行してたね。。。家系ラーメンだったね。。。
「お店情報」
席 ：１２席カウンターのみ
駐車場 ：３台
定休日 ：火曜休み
営業時間 ：11:30-22:00
