元祖ラーメン(８９食目)

ラーメン工房鹿児島(西加茂郡三好町)

７５０円

チャーシュー１枚、キクラゲ、もやし、キャベツ、太麺

何回も食べているので特に説明はしません(笑)

少しラーメン雑学を
鹿児島ラーメンの特徴。
とんこつ、鶏ガラの半濁スープに野菜を使うのが特徴。
かん水を使わない白っぽい中太ストレート麺。
具は焦がしネギやキクラゲ。
鹿児島ではラーメン屋とかうどん屋とかは白い急須に入った
お茶、大根の漬物が一緒に出されることが多い。

他には豚の頭骨のみでスープをとる店や焼き豚を一緒に入れてる場合もある。

評価は
★★★★☆
でした！

このラーメンは更には魚介スープのトリプルスープです！

駐 車 場：１８台
定 休 日：月曜休み
営業時間：１１：００～２２：３０