丸源ラーメン(知立市) ５８０円(税込609円) 白醤(しろじゃん)とは こがし焼き胡麻だそうです。 丸源の”とんこつ”は「白、黒、赤」の三種類です。 赤、黒を紹介したので今日は白です。 この白が基本のスープでやはり甘くてコクのあるスープが美味いです。 管…