冷やしラーメン73/62(135杯目)
★所在：西加茂郡三好町
★価格：７３０円
★具内容：チャーシュー、水菜、ネギ、メンマ、煮玉子、レモン、冬瓜(？)
★麺：太麺
★コメント：最近、山形の冷やしラーメンに興味ありますが、現地まで行くことはできないんで…
代わりと言ってはなんですがグランド近くのラーメン工房さんに！
以前からあるのは知ってましたが食すのははじめてです！
冷たいスープには魚介、動物系の味わいの輪郭がはっきりしてます！
最初は背脂かとおもった素材はたぶん冬瓜かな？
細麺だけどもちもち感にぷっつり感！口の中が楽しいです！
いろんな味わいがあって贅沢な一杯でした！
★評価：ごちそうさまでした！
★『お店の情報』
★営業時間：11時～23時
★定休日：月曜日
★駐車場：あり
★席：カウンター、テーブル
★あとがき：冷たいラーメンっていうのも悪くはないなぁ～
★薀蓄（笑）：冷やしラーメンはその名の通り冷たいラーメンで、スープも麺も冷たくて。
お店によってはスープに氷を浮かべることもあるようです。
夏場のラーメンの需要の落ち込み対策として通常のラーメンとほぼ同じ内容で
ありながら冷たい麺やスープなどを入れても油分が固まらない様に工夫したもの。
発祥の地は山形県山形市の栄屋本店で常連さんの
「冷たい蕎麦があるなら冷たい中華そばがあっても良いのでは?」という問いかけに
店主の阿部専四郎氏が1年間の研究を経て1952年の夏、冷やしラーメンとして発売されました。
その他山形県には「酒田ラーメン」「米沢ラーメン」「もつラーメン」などあるみたいです！
