角煮麺(１６杯目)16/27
★所在：愛知県西加茂郡三好町
★価格：８８０円
★具：角煮、青梗菜、ニンジン、マッシュルーム、キクラゲ、山芋
タケノコ、ミニスイートコーン、しめじ
★麺：中太麺
★コメント：たくさんの具に覆われボリュームたっぷりなラーメンだこと！
今日はヘルシー嗜好で！！（仕事が忙しくて体重減り気味だし）
一緒に注文した中華飯が食べることが出来るだろうか？と不安
にかられながら(笑)いただきます！（笑）
スープや餡の使い方が中華系の方だなぁっていうのが食した感想です！
これはいい意味での話で独特な甘みがあり美味しいですよ！
たぶん醤油も中国のもの使っているんだろうなぁ。。。
★評価：★★★★☆（角煮がもう少し柔らかければ。。。）
★営業時間：11:30-24:00
★駐車場：あり（いっぱい）
★席：テーブル、座敷
★あとがき：結局全部食べました！(笑)
★余談：「豚の角煮」の原点は、中華料理の「トンポーロー」にあります。
トンポーローは、皮付きの豚バラ肉を煮込み蒸して柔らかくした
もので、北宋の詩人である蘇東坡が考案したものといわれています。
トンポーローが日本に伝わったことで、沖縄の｢ラフテー｣や長崎の
「東坡煮」、鹿児島の「とんこつ」などの郷土料理へと変化して
いったといわれています。
